Alors que la transmission entre Jacques Lameloise & Eric Pras venait à peine de prendre toute sa dimension, le projet du restaurant Pierre & Jean … à quelques pas seulement du 36 place d’armes à Chagny prenait naissance …
Bien cachée, une terrasse aux allures de jardin suspendu ouvre les portes vers l’extérieur pour les clients de l’hôtel et du restaurant.
Une Histoire de Chefs & d’étoiles depuis 1921.
A Chagny, en Bourgogne, la Maison Lameloise, souffle ses 100 ans !
« À table, les soignants ! », c’est permettre aux soignants de prendre le temps de partager un repas avec l’invité de leur choix, cette personne à qui eux aussi ils veulent dire merci…
Depuis le 15 mars 2020, l’hôtel comme le restaurant ont été fermés.
Bonne nouvelle, réouverture le samedi 13 juin 2020 !
Compte tenu des circonstances, la validité des bons cadeaux émis est prolongée jusqu’au 31.12.2020.
Nous vous attendons …
Alors que la transmission entre Jacques Lameloise & Eric Pras venait à peine de prendre toute sa dimension, le projet du restaurant Pierre & Jean … à quelques pas seulement du 36 place d’armes à Chagny prenait naissance …
Une nouvelle année, un Guide Michelin édition 2019, 3 étoiles. C’est toute une brigade fière …
2018 s’achève bientôt, et avec elle une décennie au cours de laquelle les uns et les autres, Eric Pras & Frédéric Lamy en tête ont oeuvré …
Homard bleu, tomates et fraises !
Médaillons relevés d’une vinaigrette sous un lait parfumé à la Cardamome, fraîcheur de crabe et homard et pastilles de crémant de Bourgogne.
Il n’y a pas de routine grâce aux saisons, au climat, aux températures. Dans ce métier, on ne s’ennuie jamais ! C’est peut être notre quotidien…
