Alors que la transmission entre Jacques Lameloise & Eric Pras venait à peine de prendre toute sa dimension, le projet du restaurant Pierre & Jean … à quelques pas seulement du 36 place d’armes à Chagny prenait naissance. Nouveau défi : proposer une cuisine soignée, de proximité, avec des produits de qualité, à des prix accessibles dans un nouvel espace situé juste en face de chez Lameloise.

Le projet est né de cette envie de partager un patrimoine culinaire car  «Pierre et Jean» est aussi un hommage  au grand-père et au père de Jacques qui ont fait le renom de cette institution de la gastronomie bourguignonne. Le cadre, un ancien Chai transformé par Yves Boucharlat, architecte lyonnais, composé d’espaces intérieurs qui allient un style contemporain sobre aux pierres de Bourgogne et charpente du bâtiment d’origine. La salle de restaurant ouverte à la fois sur la cuisine et le jardin symbolise cette volonté d’allier la tradition familiale à une ambiance et une cuisine contemporaine.

Aujourd’hui Anthony Delaunay officie en cuisine en perpétuant cette tradition dans le renouveau.

Bon anniversaire Pierre&Jean !

2, rue de la Poste
71150 CHAGNY
pierrejean-restaurant.fr