La terre, celle de Bourgogne, point d’ancrage de la Maison Lameloise, véritable institution de la Gastronomie Française, présente dans le tout premier Guide Michelin de 1900, est la source depuis 100 ans d’un certain art de vivre. C’est ici, à Chagny, qu’une histoire de Chefs & d’étoiles commença où trois générations Lameloise se sont succédé, Pierre, Jean & Jacques.
Une longue et belle histoire gourmande que poursuivent depuis 2009 le Chef Eric PRAS (Meilleur Ouvrier de France en 2004) et Frédéric LAMY, maître de maison, à la tête de cet ancien Relais de Poste du XVème siècle.